洗好的白米放入锅中加入5碗水，开火煮
鲜虾洗净去虾线用料酒腌制十分钟，备用。我这次是直接煮好的虾，上一顿吃剩的。
粥八分熟的时候加人腌好的虾（料酒扔掉）、姜丝、胡椒粉，粥熟了加香葱碎即可出锅。我用的是剩的虾剥皮下到粥里。
撒上一点香葱就完美了，我当时把大葱切末放虾的时候一起放入锅中的。
螃蟹粥我用的是新鲜的牡丹蟹。
螃蟹粥的做法是先蒸熟的螃蟹，拆肉放入九分熟的小米粥里，其他同鲜虾粥。