土豆切片或切丝，泡水两分钟左右
热锅，下油，油一定要热，才不会粘锅
下土豆，翻炒一会儿，一两分钟就行，下剁椒，个人爱好，喜欢辣点的就多放点，同时盐要少放一点，剁椒咸
翻炒熟。如果出现粘锅了，可以加一点水。再粘锅，再加水，一点点水就行，不然就成了焖土豆了。