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在出租屋做不加一滴水不加一粒盐的秘制中翅

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作者: 文木南熙
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

用料

在出租屋做不加一滴水不加一粒盐的秘制中翅的做法步骤

步骤 1

划斜刀备用

步骤 2

葱姜蒜切备用

步骤 3

香菜切备用

步骤 4

热锅冷油,中火 沥干净的鸡翅放入锅中煎,时刻注意鸡翅是否变色,晃动锅带动国内的鸡翅晃动,这样鸡翅不会粘锅

步骤 5

用筷子翻面,煎至变色,表面金黄,常晃动锅带动锅中鸡翅,避免粘锅

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步骤 6
步骤 6

待两面都煎至金黄,放入葱白姜丝蒜瓣小米椒,搅拌一次让油炸香它们

步骤 7

锅中加入黄冰糖,搅拌上糖色,直至锅中糖基本融化,注意经常晃动搅拌不要粘锅

步骤 8

加入适量生抽 红烧老抽 ,翻炒后,再加入黄酒基本末过鸡翅,盖锅盖煮,时刻注意锅中状态,不要粘锅

步骤 9

基本汤汁煮至剩一点点点点收汁粘稠状态,撒入香菜葱叶,翻炒片刻,关火可以出锅

步骤 10

用筷子把鸡翅夹入盘中,最后淋一点点锅中的汤汁,摆上菜店老板送的柠檬,撒上芝麻粒,加点几片香菜叶子,上桌

步骤 11

不加盐 因为生抽老抽里面都有盐的成份

步骤 12

料酒也可以用黄酒代替

步骤 13

也可以换其它水果蔬菜点缀

步骤 14

谢谢您的观看

菜谱创建时间:2020-04-08 13:46:34
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