燕麦打成粉状（或者直接买买燕麦粉），低筋面粉，酵母一起加入，倒入牛奶，牛奶可以少量多次慢慢加入，免得太稀。搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团，不粘手，不粘盆就可以了。
放入盆中盖上保鲜膜，放入带发酵功能的烤箱发酵。没有的话就放在锅里，锅中放入40度左右温水（手放进刚刚好的温度即可）发酵40分钟左右，发至两倍大即可。
拿出来反复搓揉排气，擀成薄片，切成四方形，想吃大的切大点，因为我给给宝宝吃的，我切的大概是5*5cm。
边角料揉成小面团，放在一角，如图切两刀。此处有思路可以把面团换成各种豆泥馅儿。
把下面一块方形翻上去
两边切成细条，粗细可以自己调整。
左一条右一条依次叠上，有空再补视频，不过类似的视频应该网上很多，搜编织馒头应该有的。
最后成品如图，稍微捏一下边缘让它粘稳。
放入烤箱或温水上，二次发酵20分钟，发至两倍大。此步骤亦可省略。
开水上锅蒸十分钟后，关火焖5分钟再开盖。如用蒸烤箱，则直接入锅蒸12分钟，停后闷五分钟再开炉。
第一次写菜谱很多细节没拍到，大致思路其实就是酵母和面粉比例1:100，一次发酵后排气，再二次发酵。如果担心酵母失活浪费，可以先把酵母加入温牛奶，冒泡泡再倒入面粉中。