酥到掉渣的曲奇小花媲美珍妮曲奇

作者： 如意手作

这款曲奇是做过最酥松的一款曲奇了，入口即化的感觉，特别是烤完的第二天更好吃😋

用料

• 黄油 160克
• 糖粉 22克
• 盐 2克
• 炼奶 30克
• 土豆淀粉 35克
• 低筋面粉 157克
• 奶粉 20克

酥到掉渣的曲奇小花媲美珍妮曲奇的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油

步骤 2

打发黄油至泛白鞋，轻盈的感觉

步骤 3

加入糖粉打发

步骤 4

加入盐

步骤 5

加入炼乳拌匀（最好盐先加入炼乳里融化后再一起加入）

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步骤 6

步骤 6

加入粉类

步骤 7

用硬刮刀拌匀

步骤 8

拌至看不见粉类，然后一点点的用刮刀把面糊在盆边按压让面糊变的细腻

步骤 9

将面糊装入裱花袋

步骤 10

垂直挤出，放入烤箱130度烤40分钟左右

步骤 11

放凉后密封保存

酥到掉渣的曲奇小花媲美珍妮曲奇的小贴士

黄油不能太硬，也不能太软了，会影响打发状态

菜谱创建时间：2020-04-08 12:47:23