螃蟹洗净，切姜片放在螃蟹上，浇上料酒，大火蒸十分钟左右。
先用刀在橙子上轻轻划一圈，以免待会方向歪了，在刺自己喜欢的图案，最后慢慢掀开盖子。
用勺子沿内壁先转圈，转到底部后直接挖，尽量不要用勺子从底部抠，有可能会把橙子皮挖穿的。
等螃蟹熟了，放凉，取出蟹肉，这时候没有工具就要各凭本事了。
加入橙肉橙汁，一勺醋，加少量水，到能末过碗底即可。
蟹肉装入橙子中，大火蒸五分钟。
调制蘸料，醋加少量盐。
不爱甜的橙子肉可以少放一点，最后也可以不蘸着吃。我觉得不蘸着吃味道更加鲜甜。