不油腻的烟笋炒腊肉

作者： Yuki就酱

吃湘菜必点的一道菜，由于餐厅的湘菜比较辣和重油吃完容易上火，所以家庭版的少辣少油版，非常下饭的一道菜，好吃不上火，可以常吃✌️

用料

• 腊肉 100克
• 水笋 500克
• 葱 2根
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 4顆
• 白糖 一小勺
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 线椒小米椒 各两个

不油腻的烟笋炒腊肉的做法步骤

步骤 1

腊肉切片，小米椒线椒、葱姜蒜切好备用

步骤 2

泡好的水笋

步骤 3

腊肉下锅煮一下

步骤 4

控干水待用

步骤 5

用刚才煮腊肉的水直接煮水笋开锅1分钟就好，捞出控干水。

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步骤 6

步骤 6

葱姜蒜炝锅放入干辣椒

步骤 7

放入腊肉翻炒

步骤 8

加入青红椒继续翻炒出香味

步骤 9

放入竹笋，加一勺生抽，半勺儿老抽，一小勺糖翻炒至入味出锅

步骤 10

好吃不油，保留小米椒的清香又不会太辣

步骤 11

吃到盘底保证没有底油，不油腻放心吃

步骤 12

开动吧，主食杀手来了。

不油腻的烟笋炒腊肉的小贴士

淘宝买的泡好的水笋，方便不用提前泡，吃前多用清水洗一下，喜辣的同学可以多放小米椒，喜欢肉多多的就多放腊肉，我的腊肉就是用来提味儿的，我更喜欢吃笋。

菜谱创建时间：2020-04-08 00:06:43