戚风蛋糕（2020.4.7）

作者： Paula嘻嘻

今日份满模戚风记录

用料

• 牛奶 75克
• 玉米油 75克
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 75克
• 鸡蛋 5个
• 柠檬汁 5滴

戚风蛋糕（2020.4.7）的做法步骤

步骤 1

75g玉米油加75g牛奶搅拌至乳化

步骤 2

加入90g过筛的低筋面粉z字型搅拌均匀

步骤 3

加入5个蛋黄搅拌均匀

步骤 4

蛋白加柠檬汁打发，分三次加入75g糖打发至拉起小尖角

步骤 5

分三次将打发的蛋白加入蛋黄糊中

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热140度（西门子嵌入式）烤箱温度与实际温度符合，准确

步骤 7

蛋糕糊倒入模具中震出大气泡放入烤箱，140度60-65分钟

步骤 8

满模啦啦啦啦啦啦

菜谱创建时间：2020-04-07 23:54:17