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蒸米糕

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作者: suri-菩菩
小时候的味道,米糕糕

用料

蒸米糕的做法步骤

步骤 1

我准备了黑芝麻、南瓜子仁、山核桃、红枣干。分别剁碎

步骤 2

将果仁碎等与红糖混合均匀

步骤 3

粘米粉、糯米粉混合均匀,慢慢加水搅拌至上图无干粉状。水不要一次性加多

步骤 4

把粉粒用手稍搓散后过筛,16目筛最好,大家随意哈

步骤 5

过筛后如上图的样子

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步骤 6
步骤 6

锅内放蒸布,防粘的最好。放置模具(最好选活底模,可以将底取掉,模具倒扣)。先铺一层筛好的粉,中间加红糖混合物。上面再铺一层筛好的粉。整个过程不能压,不能压,如果粉压实了,糕就不松软不好吃了。 🍇🍇🍇葡萄干可以加在最底层再筛粉;也可以加在红糖混合物层

步骤 7

上锅中小火蒸10分钟后,将模具去除

步骤 8

继续再蒸10分钟,注意⚠️不要将水滴落在粉上,影响口感。取出后放架子上晾一会,避免水汽积聚。稍微凉一点再切,可以用切面包的锯齿刀切,会比较漂亮

步骤 9

再来一杯🍓草莓养乐多波波🍓

菜谱创建时间:2020-04-07 20:03:42
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