准备调料
清水加盐吐沙
把鸡蛋打散，加一点料酒、温水搅拌均匀待用。
（忘记拍照了）起油锅加宽油，下葱姜蒜爆香。下花蛤翻炒，期间加入料酒、生抽、盐、糖，一小碗开水一直翻炒至花蛤张开口。装盘。
挑一些个比较大的放入蛋液中，放入蒸锅中蒸煮，中火大约8分钟即可。拿出来后撒上葱花，倒一点味极鲜即可。