酱香黄豆辣酱

作者： 小肉丝厨房

本来要做豆腐的黄豆，突然就想做个黄豆辣酱，人就是这么善变😁 所有材料都是家里都多少放多少，没有称的哦，不需要固定用量

用料

• 黄豆 泡发完大概一碗
• 生姜 一块
• 豆瓣酱 一勺
• 辣椒 适量
• 油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量

酱香黄豆辣酱的做法步骤

步骤 1

泡发好的黄豆小锅煮熟，煮软。（煮好的剩下的黄豆水不要倒掉，要用的）

步骤 2

准备辣椒，干辣椒，新鲜辣椒都可以，家里有干辣椒就用这个了

步骤 3

生姜搅碎，好香

步骤 4

热锅放油，放生姜炒一下（碗里的生姜没有全部放，大概放了三分之一左右）

步骤 5

加一勺豆瓣酱，增加酱香风味

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步骤 6

步骤 6

放黄豆，翻炒

步骤 7

放老抽，生抽，盐，黄豆水，翻炒煮开（调味料根据自己的口味放多少，就跟炒菜一样，拿不准的一点点加，尝一下味道差不多就可以）

步骤 8

煮到水差不多干了就装起来。（装的密封盒用开水煮一下，消毒，晾干，确保没有沾到生水）然后放冰箱冷藏保存即可。

步骤 9

好吃，真香。

步骤 10

用来拌面778😁

菜谱创建时间：2020-04-07 19:45:10