装盆后切九宫格，没有小葱所以没有放
1.糯米150克用冷水泡8个钟头，一晚，第二天用蒸锅蒸（蒸锅屉子放纱布）将糯米平铺纱布上蒸30分钟。 2.准备臊子、肉丁放料酒、盐、淀粉适量腌制备用 3.香干、冬笋、榨菜、香菇、切小丁，切少许姜、葱末备用。 4.起锅烧油，放入姜片爆香，倒入肉丁翻炒变色后、加入冬笋、香干、榨菜、香姑、放1勺料酒，1勺生抽、1.5勺耗油翻炒，加入适量的水沿着锅边下去，加鸡精，盐，（留少许汤汁，臊子不要太干）起锅备用 5.2汤勺面粉与2汤勺黄豆粉放入碗中分次加入2倍清水搅拌均匀，不要有颗粒哦。（搅拌能流动的液体） 6.平底锅刷少许油，将液体倒入，晃动让液体铺平锅底（不要铺的太厚），开小火煎饼，底面成型后，打一只鸡蛋搅拌后刷在饼上面，蛋液快凝固的时候，翻一面煎有蛋液的这一面，锅要不停的晃动。皮煎好后，关火后分次放入蒸好的糯米铺在饼上，铺开铺均，（有四方型的模具最好压实扣在饼上），然后铺上臊子，开小火煎一下关火，拿个圆盆扣在上面取下锅，有蛋液的一面就在上面了，撒上一点葱，花用刀切成九宫格，配上一碗鸡蛋米酒，营养健康