准备食材，家庭版厚蛋烧可以在鸡蛋里加入任意自己喜欢吃的蔬菜，火腿，今天我准备了番茄和小葱。
鸡蛋内加入盐，黑胡椒调味。将番茄，小葱切碎，鸡蛋搅散，混合在一起。
热锅放入麻油，油热后转中小火加入一勺蛋液，迅速转锅。蛋液底部凝固后就可以借助筷子🥢或者刮刀将第一层蛋卷起来，放在一边，倒入第二层，同样步骤重复将蛋液用完即可。我用的是圆形的不粘锅，也可以煎出很漂亮的厚蛋烧。
将厚蛋烧切成厚块，想吃口味清淡一些的朋友可以直接享用啦。或者喜欢味道重一些的朋友可以在厚蛋烧上加番茄酱，沙拉酱，只要自己喜欢的酱料都可以！