卤鸡爪

作者： 大肥兔子_00

嘴馋😋

用料

• 鸡爪 10只
• 料酒 1勺
• 香叶 3片
• 八角 1个
• 生姜 3片
• 冰糖 30克
• 老抽 2勺
• 盐 1小勺
• 小米辣 2个
• 树皮 1小块
• 大料 1个
• 香菜 3根

卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

1.鸡爪放入冷水中，放入几片姜，料酒，水开捞出；

步骤 2

1.捞出放入清水中，剪爪趾甲，鸡爪掌切斜刀，冲洗干净;

步骤 3

锅洗干净放入清水，放入鸡爪，料酒，葱丝，姜片，蒜瓣，香菜，小米辣，大料，香叶，白糖/冰糖，小火慢炖，放入盐。注意想吃糯的最后放盐。

步骤 4

开火慢炖40分钟左右，转大火收汁，想吃筋道的可以根据火候定哦(个人喜欢豆皮，这里放入的事先泡好的豆皮)

步骤 5

捞出

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步骤 6

步骤 6

撒点香菜，根据个人喜好

菜谱创建时间：2020-04-07 12:40:51