大蒜剥皮切沫。
西兰花洗净，花杆和花头分开。花杆外的硬皮削去。
一锅可浸没西兰花的水烧开，加盐，放入全部西兰花煮8分钟后用冷开水冲一下，沥干水分。将花杆切块，花切小朵。
热锅中加入橄榄油1大勺，入蒜沫炒香，加入西兰花杆同炒，随后加入花，火腿和鸡汤煮沸后加入适量盐调味并关火。（留几小朵花装饰用）
将西兰花汤用料理机搅打均匀，过滤后装入汤碗，把剩余的小朵西兰花放入汤中，按个人喜好加入黑胡椒，一碗颜值高味道佳热气腾腾香喷喷的汤完成✅