备菜：全部是冰箱库存产物，豆芽、豆腐都是吃剩下的，鸭血本想吃火锅吃的，算了，也消灭掉吧！辣椒、姜丝、蒜末、香菜洗净备用，浓汤宝准备（快手高汤法宝）！
锅里放入少许猪油。汤羹类猪油更香醇。
放入辣椒、姜丝、蒜苗爆香。加400ml清水。
鸭血和豆腐洗净切成适当大小的块放入锅内。1/2个浓汤宝（我家口味偏清淡，不喜欢太浓烈的调味品，1/2足以，口味重的小伙伴可以适当增加）。开大火煮沸。
清水不用太多，稍微沒过食材就可以。豆腐鸭血不吸汤。太水就不浓郁了。
煮沸后加入生抽2汤匙。浓汤宝是有调味的，加上生抽，就不需要再加盐了。
大火煮沸约8分钟，鸭血和豆腐要煮发才嫩滑。放入豆芽煮约2分钟。
加入米醋3汤匙提味。米醋很关键，解腥味，开胃健脾，让整道汤菜变清爽的关键调味。豆腐和鸭血都膨胀了，说明煮发到位。
放入香菜末。
出锅前撒上适量的黑胡椒，OK搞定！！
1、浓汤宝和生抽调味，无需再加盐。口味重的小伙伴可以适当增加。 2、米醋很关键，解腥味，开胃健脾，让整道汤菜变清爽的关键调味。 3、豆腐和鸭血都要煮膨胀煮发才嫩滑。