牛肉蛋黄粽

作者： 熙梧妈妈

用料

• 牛腱肉
• 圆糯米
• 咸蛋黄
• 生抽
• 老抽
• 耗油
• 糖
• 盐 克
• 高度白酒
• 粽叶

牛肉蛋黄粽的做法步骤

步骤 1

买的咸鸭蛋，取蛋黄出来，喷高度白酒，入烤箱180℃，烤4分钟。

步骤 2

烤好的鸭蛋趁热分两半 。 牛键肉是提前腌制好的，放了高度白酒，生抽，老抽，耗油，黑胡椒粉，在冰箱里冷藏腌制了一晚上。

步骤 3

糯米下午开始泡，泡了一夜后，早上取出，拌了老抽，生抽，些许糖，盐，口味尽量清淡。 拌匀后复入冰箱，冷藏了5个小时。 粽叶水开后煮了三分钟。

步骤 4

包好的粽子，入高压锅，上汽后，中火1小时。

步骤 5

足够的时间才能保证粽子粘糯。

步骤 6

煮好的粽子

步骤 7

同时还包了豆沙粽子，看粘糯度

菜谱创建时间：2020-04-06 21:30:42