泰式酸辣酱蘸水

作者： 一撒就是我

用料

• 主料：
• 小米辣 15个
• 香菜根➕茎 一把
• 大蒜 半个或一整个（根据自己口味调整）
• 洋葱 1/5个（可不放，放多容易发苦）
• 柠檬（如没有可用白醋代替） 两三个
• 调味料：
• 鱼露（如没有可用生抽代替） 适量
• 盐 适量
• 糖 少许

泰式酸辣酱蘸水的做法步骤

步骤 1

小米辣，香菜根，洋葱，蒜瓣，一次性倒入榨汁机，加入大半碗纯净水，以及盐，鱼露（或生抽）还有白糖开始搅拌

步骤 2

榨至细腻

步骤 3

将提前榨好的柠檬汁倒进去搅拌均匀，适量调整味道即可（如果没有柠檬汁，可用白醋替代)

步骤 4

蘸炸物，还有清蒸海鲜，味道都特别棒👍🏻还可以做酸辣排骨汤

泰式酸辣酱蘸水的小贴士

洋葱可放可不放，根据我自己的经验，洋葱放多容易发苦，可以少放一些，增加风味。 没有柠檬用白醋代替 没有鱼露用生抽代替 替代品做出的蘸料我也尝过了，也很好吃 15个小米辣对我来说已经非常辣了，可适量增减

菜谱创建时间：2020-04-06 21:21:34