排骨洗净，加入姜片，冷水下锅焯，煮至大开。
焯水的间隙，用来切配菜。玉米切小段，萝卜切滚刀，最后切小葱成碎末，姜、蒜切片。
去除表面浮沫，这样就没有腥味了，排骨更香。
捞出排骨在冷水中清洗一下。
锅内加入冷水，放姜片、葱结、花椒，再放入过冷水的排骨。
玉米经煮，可以一开始就加进去煮出汤味，加入半勺盐（根据自己口味调整），这样能让排骨入味。大火烧开转中火，炖40分钟。加入白萝卜，煮至萝卜半透明，加入蒜片，少量胡椒粉，尝下咸淡，加盐到符合自己口味就可以了（不要太咸）。
起锅撒葱花，姜粒，上桌！
太清淡了，自己调了个蘸水。