卷饼鸡胸肉

作者： biubling

用料

• 鸡胸肉 块
• 黄瓜 半根
• 生菜 几片
• 胡萝卜 半根
• 土豆丝 一个
• 酱汁(番茄酱，蒜蓉辣酱，酱油，烧烤酱，芝麻酱，温水) 适量勺
• 普通面粉
• 温水
• 食盐

卷饼鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切成条状，用奥尔良腌粉，酱油，料酒，盐，温水，咖喱粉(没有可以不要)，胡椒粉，调制腌制酱料(用量看个人喜好，下手重也不怕)，腌制两个小时。

步骤 2

卷饼制作，普通面粉，盐，温水，活成面团(往面粉里先加入少许盐，慢慢加入温水，就可以控制好水的量了)，盖上面团，放置一旁。大概半个小时后，表面加入少许油，继续揉几分钟后取出，分成若干个小面团，敢开，尽量薄(这样吃起来会嘎吱嘎吱脆，掉渣)。 这个面团还可以用来做锅盔，往面团加入红豆沙/咸蛋黄肉松，一样檊薄，撒点白芝麻，平底锅小火烘烤至两面略微有黑点，可以先尝一个，就知道做成什么样了。(平底锅烘烤时不用下油，如果檊薄过程中黏的话，在面团，和砧板上抹点油即可。)

步骤 3

炸鸡肉条，先调制面糊(面粉:淀粉:水=1:1:2)，不要太稀，要挑起来时感觉留下去，会有些粘性。鸡肉条，蘸取面糊，裹上面包糠，下油炸，油温稍微高些，鸡肉条切的细的话，很快就炸好了。(炸好时表面是金黄的)。全部炸了一遍后，待油温升至比第一次高一些后，扔下去复炸一边，一分钟冒泡泡就可以捞出。

步骤 4

调配酱汁:番茄酱，蒜蓉辣酱(是那种挤得瓶装)，酱油，烧烤汁，芝麻酱(少一些)，温水，按个人喜好选择，不会难吃的。这个酱汁很像韩国烤肉时的酱汁

步骤 5

卷饼蔬菜:胡萝卜，黄瓜，土豆切成丝，土豆丝加入一些盐炒熟即可，还有什么其他喜欢的也都可以加。 生菜(如果饼不够，也可以用来替代，口感也很棒，感觉自己在吃韩国烤肉)

卷饼鸡胸肉的小贴士

对不起，步骤没有图，不过真的不难，很简单就可以好吃的一道菜，

菜谱创建时间：2020-04-06 16:57:11