小时候的味道❤️蛋黄小饼干

作者： 舞之遥

这个蛋黄饼干，做的其实很突然... 就因为前面刚做了杏仁瓦片嘛🤪～ 富裕了两个蛋黄，这..肯定不能浪费食材嘛... 然后就着这俩蛋黄，就做了这波蛋黄饼干😎 很复古，也很好吃😋❤️ ps，这么看来，以后这两款小食真的可以一起搭趁着来做咯～

用料

• 蛋黄 2个
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 50克
• 泡打粉 2克

小时候的味道❤️蛋黄小饼干的做法步骤

步骤 1

咳咳，介绍一下， 这两位是刚刚做杏仁瓦片剩下来的蛋黄君💕

步骤 2

2g泡打粉

步骤 3

混入90g低筋面粉 搅拌均匀 勤快的童鞋就过一下筛子 粉粉觉得没差，就没过～

步骤 4

准备好一颗鸡蛋🥚

步骤 5

50g细砂糖

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步骤 6

步骤 6

将2个蛋黄和1个鸡蛋🥚倒在一起 用打蛋器打发 过程中分3次加入刚刚称好的50g细砂糖 注意⚠️ 所有器皿和工具都要干净，无油、无水哦～

步骤 7

大概打发成这个样子 （膨胀了一些）

步骤 8

将蛋液倒入刚刚混合好的低粉和泡打粉中

步骤 9

用刮刀从底部往上翻拌均匀成糊糊 翻拌过程要快，防止刚刚打发好的蛋液消泡

步骤 10

将面糊装入裱花袋 在袋尖处剪一个小圆口

步骤 11

在铺好硅油纸的烤盘上 挤出直径约为2cm的小圆面糊 每次少挤一点，因为它会摊化开 当然了，童鞋也完全可以根据自己的喜好和心情挤成大小不一，形状不定的面糊哦 这个吧，自己玩儿的开心才最重要不是吗～ 不过，要注意的是：同一烤盘上的糊糊尽量一直，烤制时间会不好统一哦～

步骤 12

将烤盘放入预热好的上下火170度的烤箱中上层 烤15分钟，直到表面金黄就可以出炉咯💕 这个时间要根据饼干面糊大小来调整哦～ 过程中慢慢摸索吧

步骤 13

冷却后，尽快密封保存 不然口感会减分哦～

步骤 14

给小饼干穿上可爱的新衣～

步骤 15

也可以将它们装进自己喜欢的可爱包装袋中❤️ 这个过程很治愈～

小时候的味道❤️蛋黄小饼干的小贴士

1⃣️小饼干烤好冷却后口感十分酥脆，如果偏软，证明火候不够，可以回炉再烤2-3分钟～ 2⃣️烤制时间要根据饼干面糊大小来调整哦～ 过程中慢慢摸索吧

菜谱创建时间：2020-04-06 16:43:41