青葡萄果酱

作者： _柒小柒_

本来看着都挺新鲜的青葡萄，就买回来吃的，摘了一个，尝了一下，妈呀～ 好酸吖！！！ ( ꒪Д꒪) 扔了又觉得太浪费了… 吃下又太酸了…🌚 咋办呢？只能做成果酱了！🙈

用料

• 柠檬 半个
• 水 100克
• 青葡萄 1000g
• 冰糖 600克

青葡萄果酱的做法步骤

步骤 1

把葡萄用生粉水洗一下，再去皮，（由于青提没有核，所以就不用去了～），切半；

步骤 2

先把水和糖放入，等糖融化些，再放葡萄肉下去，开始要中火，滴几下柠檬汁，等糖化后换小火慢慢煮，直到葡萄肉化变粘稠，就要离火；

步骤 3

容器要蒸下，消毒消毒～再放入，因为还热需要放凉…（还是那句，最好尽快食用… ）

步骤 4

涂在面包上，味道跟外面买的果酱差不多～

青葡萄果酱的小贴士

1️⃣ （关于甜度的问题）由于这次做的是青提（还是很酸的那种），糖量调多了点。如果你们买的葡萄是酸甜的或者是比较糖的，糖量可以减少一点，不然就会很甜很腻！ 2️⃣ （关于品种的问题）可以选其它品种的葡萄，黑提、红提… 这些有核，就要费点时间挑出来… 3️⃣（关于柠檬汁的问题）柠檬汁在果酱能起到调整酸度、杀菌防腐、能延长保质期、增加果香和提高光泽度的作用。 ⚠️ 但注意，柠檬汁勿过多，太多会酸～

菜谱创建时间：2020-04-06 16:35:39