美味黄金糕 广东早茶必备

作者： Oo小蝴蝶oO

用料

• 椰浆 200克
• 木薯淀粉 200克
• 糖 120克
• 糖（鸡蛋用） 40克
• 酵母 4克
• 黄油 20克
• 鸡蛋 3个
• 温水 10克

美味黄金糕 广东早茶必备的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

碗中倒入椰浆200克和白糖120克（四分之三）

步骤 3

倒入锅中煮开，边煮边搅拌均匀

步骤 4

关火趁热加入黄油，搅拌均匀

步骤 5

加入木薯淀粉，搅拌均匀，无颗粒，放凉

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步骤 6

步骤 6

酵母加10克温水化开，

步骤 7

拿另一个无水无油的碗中打入鸡蛋3个和剩下40克白糖

步骤 8

隔温水用电动打蛋器打发至提起蛋糕糊滴落纹路不消失

步骤 9

酵母水倒入木薯粉糊，搅拌均匀，倒入蛋黄糊中搅拌均匀

步骤 10

烤盘铺一层锡纸，倒入烤盘发酵一小时

步骤 11

放入预热好的烤箱，上火185下火200，烤30分钟

步骤 12

烤完晾凉切块

步骤 13

完美

菜谱创建时间：2020-04-06 14:20:00