提前称好木薯粉。水加细碎的黑糖入小锅，盖盖，小火煮开，大火沸腾后马上离火快速分两次加入木薯粉，一边加一边搅拌。
趁热揉匀搓条，用刮板切成1厘米大小，手沾木薯粉搓圆。这是两份的量。放冰箱冷冻。用时取出。
珍珠放网篮，主锅加水没过珍珠，42分钟/ 100度/ 速度1，煮好后放入凉开水冷透。
煮奶茶：主锅的水倒掉，奶、茶包和糖入主锅，12分钟/85度/速度小勺。
出锅加入珍珠即可。