香酥黄金菠萝玉米烙

作者： 璐璐宝儿99

今天早餐做了一个玉米烙，用的是前几天给儿子做Pizza剩余的水果玉米罐头和菠萝，平时做的玉米烙很香甜，但吃多了就会觉得有些腻，今天偶然加了菠萝，酸酸甜甜的，菠萝的清香配上甜甜的玉米，味道意外的惊喜！

用料

• 水果玉米粒 适量
• 水果菠萝粒 适量
• 玉米淀粉 适量
• 白砂糖或者炼乳 适量
• 玉米油或没有太大味道的油 小半碗

香酥黄金菠萝玉米烙的做法步骤

步骤 1

准备好适量的水果玉米粒和菠萝粒，因为是做Pizza剩余的材料，所以也没有具体的克数，其实也不需要克数，可以按照人数增减份量，因为刚炸出来的好吃，凉了没法吃！吃多少做多少

步骤 2

玉米和菠萝沥干水份，但不要很干但那种，表面湿湿的就可以了，根据份量加入适量的玉米淀粉拌匀，每一粒都裹上一层薄薄的玉米淀粉就可以了！如图片

步骤 3

我做玉米烙不碎的小窍门就是用煎蛋的小锅，这样用油量也非常少，而且量少也好操作容易定型不易碎。一家三口做3张小玉米烙，每人一张正好！现吃现做。 如果没有煎蛋锅，也请用不粘锅！！！！！起锅热油，盛饭的那种小碗热半碗油吧！油温6成热，倒入小碗内，锅内留小许底油转小火

步骤 4

把玉米菠萝糊少量倒入锅中，每一粒都能接触到锅底，然后用勺子压成饼状，不留缝隙，有缝隙就往里推推。小火煎2分钟左右，底部煎定型，此时不要拿勺子去翻动，如果担心粘底，可以拿起锅子晃动！

步骤 5

往锅内加入刚才热过的油，没过玉米饼为宜，转中火，这时候随着温度升高会溅油，但不会范围很大，是可以接受的程度。 炸制2分钟即可，把锅内油再倒入小碗中备用！

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步骤 6

步骤 6

盘子底铺上吸油纸，玉米烙倒入盘中，用另一张吸油纸吸去上层表面的油，撒上白砂糖或者淋上炼乳，开动吧！一定趁热吃呀！底部酥脆，香甜诱人！

菜谱创建时间：2020-04-06 09:53:29