提拉米苏

作者： 酌言食记

听说现在上海最火的提拉米苏是挖着卖的，几十块一块的蛋糕量多量少全看脸，所以还是自己动手丰衣足食比较靠谱，想吃多少都管够～ 爱奇艺视频：http://m.iqiyi.com/v_19rwuveixg.html?isrd=1&social_platform=link&p1=2_22_221&_frd=qtUDOmtFS7TLtGuAbAHv%2B%2FA5CQm3T4KDSLjzTRxj9gtPKH1Lr3Iy4UKW1neaO8GgzQ7QieVs4A3%2B%2FuWrKk6Q3aKRP24urxsvvIXiNbiMQPs%3D

用料

• 蛋白（可生食） 2个
• 白砂糖 80克
• 蛋黄（可生食） 3个
• 马斯卡彭 500克
• 淡奶油 500克
• 吉利丁片 10克
• 速溶咖啡粉 8克
• 热开水 100ml
• 杏仁酒 25ml
• 八寸方形戚风蛋糕 1个

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

吉利丁剪成小块，放入碗中～在碗中倒入冷开水；

步骤 2

马斯卡彭倒入大碗中，用电动打蛋器搅拌至软化；一次性加入所有的蛋黄，搅拌均匀；

步骤 3

淡奶油倒入盆中，中速打至5分发（只要看到浅浅的纹路就可以了）；

步骤 4

分几次将搅拌好的奶酪加入淡奶油中，每次都搅拌均匀后再加入下一次，直至全部拌匀；

步骤 5

接着打发蛋白，白砂糖分3次加入蛋白中，打发至硬性发泡；

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步骤 6

步骤 6

跟前面一样，分几次将蛋白加入慕斯糊中；

步骤 7

泡好的吉利丁片捞出，加少量热开水，搅拌融化吉利丁；将吉利丁溶液加入慕斯糊中拌匀；

步骤 8

热开水加入速溶咖啡中，接着倒入杏仁酒；

步骤 9

.接下来就是组合蛋糕了🍰，记得要重刷咖啡酒哦（组几层都看自己的心情）；

步骤 10

表面抹平，放冰箱冷藏2小时以上；筛一层可可粉就完成了，味道超级赞

步骤 11

自己动手，轻松拥有一大盆，有木有(>^ω^<)～快来试试吧……喜欢的朋友记得关注我哦，比心♥️～

菜谱创建时间：2020-04-06 02:30:58