广式水煮牛肉

作者： 流光霞影

外面嘀嗒嘀嗒下了一整天雨，每次下大雨，我的灵魂都仿佛无处安放，这时唯有美食才能慰藉我内心深处的哪份忐忑，而且这个时候弄点热辣热辣的，更是踏实

用料

• 牛肉 400克
• 花椒 少许
• 豆芽 200克
• 姜 三片
• 葱 三根
• 海带结 200克
• 金针菇 200克
• 鸡蛋 1个
• 香菜 三根
• 油 半碗
• 米椒 二只
• 料酒 二勺
• 重庆火锅料 少许
• 酱油 3勺
• 蒜瓣 一只
• 大白菜 小半棵

广式水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

将刚买回来的牛肉，豆芽，海带，金针菇洗净

步骤 2

用盐，料酒腌一下切好的牛肉

步骤 3

准备姜蒜，米椒，葱

步骤 4

腌好的牛肉去掉水分，加入一个蛋清，淀粉搅拌均匀

步骤 5

冰箱拿出来出差重庆特意带回来的火锅底料

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步骤 6

步骤 6

将火锅底料放入在锅里，放一碗水煮开，将姜片花椒，葱白放进锅

步骤 7

先放海带煮开，接着放大白菜，金钟菇，豆芽，煮熟

步骤 8

然后加入腌制好的牛肉，牛肉一半变色后马上关火，盖上锅盖焗三分钟

步骤 9

这时准备切好的蒜蓉，米椒，香菜

步骤 10

在油锅里爆炒

步骤 11

将滚烫的蒜蓉辣酱倒入牛肉锅里，马上香喷喷的，可以开吃

广式水煮牛肉的小贴士

这个做法是懒人专利，又叫一锅熟，既有肉也有菜，肉质细嫩，海带，金针菇，豆芽也很入味，一锅下来，因为放的素菜比较多，且不太辣，所以我将它称为广式水煮牛肉，这样吃下去，连米饭都不用就饱了

菜谱创建时间：2020-04-05 20:26:59