京葱炒羊肉

作者： 随风而逝

超级快手的一道菜，大家跟着我一起试试吧！ 中餐的食材很少像西餐那样需要精准克数的，大家咸淡口味不同，而且我在烧的时候调味料也是随手加入的，所以都写着“适量”，大家可以根据自己的口味添加。

用料

• 羊肉片（涮火锅用的） 一盒
• 京葱 一根
• 料酒 适量
• 味极鲜酱油 适量
• 孜然 适量
• 椒盐 适量
• 鸡精（可放可不放） 少量

京葱炒羊肉的做法步骤

步骤 1

超市买的羊肉片，就是涮火锅的那种，自然解冻后备用。 今天烧的时候没拍步骤图，就从超市APP里找了张图🤪

步骤 2

京葱洗净，斜切片。 没拍照片，这是百度找的图😁 京葱就是一根长长粗粗的，北方人会直接咬着吃的那种，应该也叫大葱吧！不是小葱，也不是洋葱哦！

步骤 3

这就是我买的京葱，补发个图片。 热锅里加油，先倒入京葱炒至半熟。

步骤 4

把京葱拨拉到锅的周边，中间倒入羊肉片，快速翻炒，看颜色差不多没有红色时，和京葱一起翻炒。 这张图片是后补的，还加了一点胡萝卜丝。

步骤 5

倒入料酒、味极鲜酱油快速翻炒，再多撒些孜然和椒盐，还有少量鸡精（可放可不放），快速翻炒后即可起锅。 这张图片也是后补的，加了些胡萝卜丝。

步骤 6

起锅，开吃。

京葱炒羊肉的小贴士

羊肉片放入锅内后，不能炒太久，以免羊肉炒老了，所以步骤里写的都是快速翻炒。 期待大家的作品哦！

菜谱创建时间：2020-04-05 19:59:09