土豆胡萝卜切成小块,放入微波炉碗中盖上保鲜膜加热2分钟。将魔芋切成1.5厘米见方,放入锅中焯水。将油豆腐皮的油排干,切成1厘米的宽度。将葱切成小段。 锅中入油,加入生姜泥,待散发香气时,加入猪肉炒制,肉炒熟后,加入土豆和胡萝卜翻炒。待土豆胡萝卜熟透后关火,放入味噌融化,翻炒均匀后加水,重新点火,并在沸腾前关火。