按照牛奶，鸡蛋，炼乳，盐，糖，奶粉，高粉，酵母的顺序加入面包机桶，揉面25分钟。
取出面团，展开，包入切块黄油。继续面包机揉面15分钟。
取出面团，此时面团筋度是不够的，采用（手掌根部揉搓面团+摔打面团）的方法揉面，大概十分钟膜就出来了，面团筋度也够了。
双手抻开面团，能抻出薄膜，不易破，或者破洞边缘光滑，这样的面团最适合做面包。面包机桶盖保鲜膜，冰箱冷藏发酵，或者冷藏两小时之后再拿到室温发酵。经过冷藏发酵，效果更好。着急的话，也可以直接发酵。
发酵至两倍大，手指戳洞不回缩。
等分成三份，盖保鲜膜松弛十五分钟。
擀成长条形，同时轻拍面团边缘排气。卷成面卷，松弛十分钟。
第一次擀好的面卷。
第二次擀卷，这次的面团的形状是窄而且长。轻拍边缘排气，卷起。
三个全部卷好后，放入吐司盒。烤箱放一碗热水，发酵。中间水凉了可以更换热水。发酵至七分满。注意盖盖子烤方形吐司不要发酵太大，不然面包会从吐司盒盖边缘溢出。
七分满的样子。发酵完成后取出吐司盒，烤箱预热175度，预热好后把吐司盒放入烤箱。
175度，40分钟。
时间到，立刻取出吐司盒，震荡几下，开盖。马上取出吐司晾凉。白嫩白嫩的炼乳吐司，闻一闻，奶香浓郁。
全景照。
撕着吃！
撕下来的吃掉了，剩余的继续撕。
注意每个人用的面粉吸水性不同，需要的液体量也不同，请预留10克液体。