腔骨泡水半小时。同时准备第二步。
准备调料包：切姜片，葱段。花椒，小茴香，八角，草果，桂皮，香叶。 调小汁：加入适量生抽，老抽，醋，白糖，拌匀。 切土豆块，豆角切段。
腔骨焯水（水没过腔骨即可），捞沫。 焯水后，将腔骨上的沫子冲洗干净，将腔骨单放备用。 剩下的汤留下一些，以后煮面用。
将洗净的腔骨放入锅中，加入清水烧开。
加入调料包和小汁，继续等待烧开。
将全部材料倒入高压锅，压40分钟。
将所有材料倒入炒锅，加入豆角和土豆，焖20分钟，加入适量的盐。出锅即可。