【视频版】风靡全球的400次咖啡 | 手残也能做

作者： 聪生家

【400次手打泡沫咖啡】是最近风靡全球的DIY咖啡饮品。这款网红饮品以咖啡为基底，疯狂搅拌400次，直到出现奶油般的咖啡泡沫。虽然是从韩国开始爆红的，但它其实早就存在了。 顾名思义，需要手动搅拌打发至少400次，才能得到绵密顺滑的奶油状泡沫咖啡。可以选择使用电动的搅拌器，或者人手搅拌打发。咖啡泡沫完成之后，可以依据自己的喜好倒在热牛奶、冰牛奶或者黑咖啡上。 简单来说，把速溶黑咖啡粉、砂糖和温水以1：1：1的比例打发成绵密的泡沫，类似奶油的形状和口感。手残党绝对能做，美味又好看！ 关注【聪生家】公众号看VLOG全片，并参与线上活动哦！

用料

• 糖 2茶匙
• 速溶黑咖啡 2茶匙
• 温水 2茶匙
• 冰块 适量
• 牛奶 适量

【视频版】风靡全球的400次咖啡 | 手残也能做的做法步骤

步骤 1

STEP 1 加入速溶黑咖啡粉（两茶匙）

步骤 2

STEP 2 加入砂糖（两茶匙）

步骤 3

STEP 3 加入温水（两茶匙）

步骤 4

STEP 4 搅拌溶解均匀后，开始打发

步骤 5

STEP 5 打发至咖啡泡沫变成扎实的奶油状

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步骤 6

步骤 6

STEP 6 加入冰块和牛奶至杯子3/4处

步骤 7

STEP 7 将打发好的咖啡泡沫轻轻放入杯子

步骤 8

有如云朵般的咖啡泡沫漂浮于牛奶上，就是所谓的【400次手打泡沫咖啡】。一点都不难，只是手会酸😂

【视频版】风靡全球的400次咖啡 | 手残也能做的小贴士

这是一些成功制作并且省时省力的小诀窍： 1）一定要用速溶的黑咖啡粉，因为二或三合一里面有植脂末，是打发不了的； 2）水不能加太多了，会影响泡沫的形成； 3）温水比常温水好用，因为温度可以加速打发； 4）电动比手动打发的速度至少快2倍； 5）电动打发的话，可以在刚开始的时候用高速挡让泡沫大概成型，后面改用低速挡让它更加细腻。

菜谱创建时间：2020-04-05 11:17:02