蛋液加1小勺盐、油、面粉打匀（面粉使蛋皮不易碎，不讲究多少量，适当加一点就好）
三文鱼切小块，用适量盐和醋腌制片刻
锅内刷油，三文鱼下锅煎至8分熟
放入芝士片，使之融化包裹三文鱼，然后盛出备用
另起一锅，不刷油，蛋液下锅铺满锅底（用玉子烧锅更完美）
表面轻微凝固后，借助工具小心地翻面。熟了以后可以再重复翻面一次
蛋皮出锅，趁热放上三文鱼在蛋皮的一侧（没有拍照片，画了个示意图_(:τ」∠)_）
然后卷成卷定型（要手快趁热，这样好定型，不容易散）
最后切成一个个小卷，再次加热（用蒸锅或微波炉都可以）在制作蛋皮的时候三文鱼就会变凉，再次加热口感会更好，也能让食材熟透。
■给宝宝吃我用了一片芝士，大人吃就可以用2片，芝士味更浓。 ■煎三文鱼的时候控制时长，煎太久肉会变老影响口感。