宅家生活之酱肉包

作者： 艾米AMY的小厨房

深受喜爱的酱肉包，一锅包了30个，居然一顿就吃完了。 发面请参考https://www.xiachufang.com/recipe/103664505/

用料

• 肉馅 300克
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 甜面酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 葱末
• 姜末
• 洋葱丁

宅家生活之酱肉包的做法步骤

步骤 1

发面过程省略，按正常程序。这次主要记录卤肉馅的做法。锅中倒入适量油烧热，下葱姜末炒香，加入肉馅，翻炒变色，加生抽、老抽、蚝油、甜面酱、黄豆酱，盐和鸡精（可不加）翻炒均匀后，倒入洋葱丁混合，酱肉馅就做好了。炒的过程可能肉馅出水，只要继续煸炒，水分蒸发掉，肉馅煸出油就好了。

步骤 2

我是提前一晚最好的馅，放在冰箱冷藏一晚，肉馅的油凝固，比较好包起来。发面擀皮，包上肉馅。

步骤 3

二次醒发后，上蒸锅蒸15分钟，关火8分钟掀盖取出

步骤 4

包子出油，味道带一点点甜，特别好吃

菜谱创建时间：2020-04-05 05:36:51