馋人的独门秘制辣椒油，百搭

作者： 好吃吃好123

拌面，拌凉菜，无论做什么配上一勺辣椒油，超香，超下饭(づ ●─● )づ

用料

• 干辣椒（尽可能多选几种，成品会更香） 30个
• 生抽（一点点） 避免油将辣椒炸糊
• 蒜末 6瓣
• 白芝麻 10克
• 盐（喜欢咸味的可以多搁点） 3克
• 椒盐 3克
• 调料部分
• 香叶 1片
• 花椒 10粒
• 洋葱 半个
• 八角 1个
• 桂皮 一小块
• 香菜根 2根
• 小葱 3根
• 姜 2片

馋人的独门秘制辣椒油，百搭的做法步骤

步骤 1

准备适量2种或以上品种的干辣椒，我选择的朝天椒和二荆条，用小火焙熟，找一个大一点的碗，用擀面杖碾碎。

步骤 2

向捣好的辣椒末中加入白芝麻，少许盐，蒜末，用少许生抽打湿拌匀。喜欢椒盐味道的可以加入少许椒盐

步骤 3

准备好调料部分，锅中加油，小火加入调料炒出香味，将香料捞出，油热后关火。

步骤 4

将油倒入装有辣椒末的碗中，边倒边搅拌，注意油温高，不要烫伤哦。

步骤 5

搅拌均匀后放凉就可以了，据说辣椒油隔夜后更香哦。

菜谱创建时间：2020-04-04 23:43:25