肉沫，放入少许生抽，葱段，胡椒粉，再打入一个鸡蛋，拌匀。然后把拌好的肉沫均匀地铺在千张上。
把千张卷起来，用棉线系上，以免散开。
蒸锅放水，放上千张卷，蒸大约10分钟左右。
利用蒸卷的时间拌调料，碗里放入蒜沫，葱段，芝麻，然后把烧好的热油倒入碗中，立刻一股香气迎面扑来，加入生抽，醋，对了，我还放了一点自制的剁椒，调料就拌好了。
蒸好的卷，切成厚度一公分左右的圆圈，摆盘。
蘸着调料吃，味道好极了，也可以直接把调料淋在千张卷上。
蒸好的千张卷切的时候一定不能太薄，太薄了，容易散开，一公分左右的宽度最好。