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白菜猪肉饺子好吃到停不下来的做法

白菜猪肉饺子好吃到停不下来

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优雅的李小姐
我女儿不大挑食,但唯独让我发现不爱吃白菜,为娘只能费点心思让她吃白菜喽,不过白菜猪肉馅水饺真心好吃,不信你试试。

用料

白菜猪肉饺子好吃到停不下来的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白菜洗净切小丁,没那个耐心的就剁吧剁吧。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白菜丁放入盆子中,撒食用盐,腌一会,这一步是为了把白菜腌软控出多余水份。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁白菜在煞水的功夫,我们来和面,面粉中加冷水,搅成面穗,揉成光滑面团静置。(如果想要饺子皮很筋道就和面时候放点盐)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉最好选五花肉,不是五花肉也最好有肥有瘦,要不然馅没那么香,我喜欢吃手工剁的肉,就是费劲了点,怕麻烦的就直接放料理机打一下。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉剁成想要的碎度放在稍微大一点的容器里,方便搅拌,姜和葱切沫放入肉中。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白菜使劲攥干水份,盐,鸡精,料酒,面酱,食用油一起放入肉馅中。(盐可以根据肉馅多少直接放,不用顾忌腌白菜的那些盐,那些盐已经随着攥水,流走了一大部分。)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

顺着一个方向把馅搅匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团拿出来好好揉一揉,搓长条切成小剂子,擀成面皮。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后就是包饺子喽,不会的可以网上搜视频教程,肯定比我几张图片学的快,所以就不给拍包的过程喽。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后就是煮饺子喽,水开下饺子,下进去之后就用勺背推一下,防止沾底,中间煮开加两三次凉水,这样饺子馅熟的快还不容易破皮。煮好盛出,配上沾料就可以美美的开吃喽。

白菜猪肉饺子好吃到停不下来的小贴士

1. 白菜多切一些,攥干水份就剩一丢丢了,我一斤猪肉,差不多快用一棵白菜。 2. 可以把猪肉的肥肉放在锅里出一下油连猪油一切拌在馅里,或者把猪肉馅轻炒一下,这样吃起来更香。 3. 煮饺子全程都是用勺背推的方式搅动,切忌用勺子正面来回拨动,以免破皮。

菜谱创建时间:2020-04-04 21:45:59
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