芋圆

作者： 子小王木木-

女孩子是不是都是芋圆和奶茶做的呢？ 手工芋圆教程来咯🥤 宅家的日子也可以喝起来啦 注：本配方里 200克芋头/紫薯/红薯 可做400克成品芋圆 个人常年使用配方分享给集美们 不喜勿喷哟～

用料

• 红薯 200克
• 木薯淀粉 110克
• 水 70克
• 紫薯 200克
• 木薯淀粉 110克
• 水 70克
• 荔浦芋头 200克
• 木薯淀粉 110克
• 水 70克

芋圆的做法步骤

步骤 1

将准备好的红薯/紫薯/芋头去皮洗净，切成3cm左右的小块。

步骤 2

沸水下锅蒸20分钟左右，蒸到拿筷子可以轻易穿过就Ok啦～

步骤 3

取出蒸好的薯类，趁热分别压成泥（榨汁机、破壁机、电动打蛋器都可哟）分别加入相应的木薯粉混合至散沙状。

步骤 4

分次加入相对应的沸水，趁热用手揉成团。没错是趁热…（注意水要分次加哟，可以根据薯类湿度和木薯粉吸水性来自行调整）

步骤 5

把揉好的面团搓成直径2-3cm的长条，切成块状。也可以搓成圆球状。

步骤 6

切好的芋圆撒上木薯粉，轻轻晃动让每一颗芋圆都均匀的裹上木薯粉防粘。完成～

步骤 7

搭配自己煮的奶茶绝对不输外面奶茶店的味道呢。

芋圆的小贴士

做好的芋圆可以直接煮好配奶茶、配烧仙草。 煮好的芋圆要当天食用，不易放太久，会变硬影响口感。 没有煮的芋圆裹上木薯粉可以密封冷冻保存，大概可以保存一个半月。随吃随煮 。

菜谱创建时间：2020-04-04 21:24:23