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草莓千层(完美配方)

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作者: 欢歌妈妈
这个千层饼皮太完美了,成品表面光滑,不破皮,只要按照这个量和步骤很容易就出漂亮成品。 儿子和老公分分钟灭掉一个,老公说比蛋糕好吃太多。😁暗笑,那本来就不是同一种东西嘛。。 这个量是一个6寸的,记录加分享。

用料

草莓千层(完美配方)的做法步骤

步骤 1

我是配方减半做的,出了一个四寸,还有一些边角料(全被儿子吃啦)

步骤 2

全蛋加蛋黄,加少许盐打撒。

步骤 3

将面粉过筛,放入鸡蛋液中。

步骤 4

蛋抽搅拌均匀,无颗粒备用。

步骤 5

牛奶中加入黄油和糖。

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步骤 6
步骤 6

隔水加热至黄油和糖完全融化。

步骤 7

加热融化好的状态。

步骤 8

将加热好的牛奶黄油分次慢慢加入到鸡蛋面粉液中,边加边快速搅拌。防止结块。

步骤 9

将最终的混合液过筛,滤掉小颗粒。 此时混合液表面会有一些小泡泡,静置半小时完全冷却后,用保鲜膜铺在表面粘掉小泡泡,成品才会更光滑均匀。

步骤 10

家里没有合适的平底锅,就用多功能锅了,小火,煎至有大泡鼓起,就像蒸凉皮那种,就熟了,尽量不要上色,毕竟是甜品不是煎饼😁

步骤 11

熟了随便倒出来它也不会粘住,等凉了放平整。 不怕烫的话这会就可以摊开来😂 一共煎了四张,每张出来3-4张四寸。看来得入个平底锅了,有点浪费。

步骤 12

表面很平整光滑,完美。

步骤 13

开始造型了,一共12层,加了两层草莓,其余是淡奶油。 怎么美就怎么来吧!

步骤 14

成品。

步骤 15

哈哈,还没切开就被干掉一半。 赶紧把剩下的切开拍张照。

菜谱创建时间:2020-04-04 20:49:51
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