奶香迷你紫薯饼【北鼎烤箱食谱】

作者： 琥珀maggie

枕上书中毒太深😂整点紫薯饼来吃。 紫薯可以很好的养护眼睛，追剧的同时也要爱护好我们的眼睛哦，赶紧做起来吧！ ①‼️～因为紫薯的含水量、甜度的不一样，削皮后的净重不一样，以及面粉的吸水性不一样，本菜谱面粉和白糖用量请酌情加减。 ②‼️～和好的面团很容易成型，如果不成型，请看上一条👆👆 ③‼️～从厨师机中将紫薯面团取出后，切记双手和擀面杖都抹上油再擀面，这样一点都不粘手也可以顺利地将面团擀开。 ④‼️～各家烤箱脾气不一样，烤制时间和温度请根据各家烤箱脾气来，我用的北鼎T535。

用料

• 生紫薯 500克
• 奶粉 100克
• 高筋面粉 80克±
• 细砂糖 15克±
• 白芝麻 少许

奶香迷你紫薯饼【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材，将紫薯洗净削皮切片蒸熟捣成泥或蒸熟剥皮捣成泥【如果你蒸好的紫薯水量特别大，请想办法将将紫薯控干水分再捣成泥，否则你会一直加粉～加粉～】。

步骤 2

将紫薯泥，高筋面粉，奶粉，白糖混合均匀搅拌在一起。

步骤 3

和成面团后双手抹油将面团取出。

步骤 4

1双手和擀面杖都抹上油，将紫薯面团擀成4-5mm厚的大饼状； 2用饼干模具刻出小饼，因为紫薯面团相对黏，提起模具后用一根筷子从模具上面的镂空处将紫薯花朵轻轻推出，落放在铺好油纸的烤盘上； 3这样每一朵小花中间会呈现出自然的凹陷（筷子推的痕迹），咱们把就凹陷处当成花蕊吧； 4为了好看可以在花蕊处，按压上几粒白芝麻。

步骤 5

来一个特写吧；

展开全部

步骤 6

步骤 6

放入预热好的烤箱中层上下火180度18～23分钟，紫薯饼干在慢慢变胖(⁎⁍̴̛͂▿⁍̴̛͂⁎)*✲ﾟ*｡⋆♡ོ ～朋友们根据自家烤箱脾气来调节温度和时间，烤时间长会表面发黄，甚至还可以烤出空心来哟，朋友们可以试试。 ～我个人更喜欢烤至还有紫薯色的口感(۶ꈨຶꎁꈨຶ )۶ʸᵉᵃʰᵎ

步骤 7

烤好的饼干奶香浓郁，取出放晾网晾凉。

步骤 8

春暖花开，特殊的季节我们不能外出踏青，迷你奶香紫薯饼干+一杯紫薯奶，宅家享受下午茶，感受春天吧！

菜谱创建时间：2020-04-04 20:20:07