五花肉切片，加入五香粉、姜粉、料酒、生抽、糖、耗油、烧烤料、黑胡椒粉，搅拌均匀，入味半小时。
煎锅烧热，加入少量油，把肉煎至金黄接近焦糖色即可。
装盘备用。
用事先准备好的辣白菜把煎好的五花肉卷起来，装盘。