各种调料粉适量混合，加入生抽，蚝油，菜籽油，搅拌后作为烤料。
包浆豆腐直接买自盒马，回来简单清水冲洗后沥干。 烤之前用厨房用纸再擦干表面，抹上第一步的调料。 两面都抹上后，放入已预热好的烤箱中层，烤15分钟左右，230度。 烤的过程中注意观察豆腐在上下大口呼吸就差不多了。
烤的过程中准备料头。 洋葱切末，加入点姜末，肉末加生抽和盐腌制，热油后洋葱姜肉末炒香。 折耳根和朝天椒切颗粒。
豆腐烤15分钟左右，加入肉末折耳根料头后再放回去烤五分钟。
出锅后再加点香菜和香葱。