樱花意式奶冻

作者： Bowie曾小宝

樱花季～ 好久没有吃意式奶冻啦 找了一下之前法甜的食谱 就是你啦 我要下血本吃个有香草荚的版本嘻嘻

用料

• 奶冻配方
• 奶油 100g
• 牛奶 100g
• 奶油 50g
• 零卡糖 10克
• 蜂蜜 6克
• 白巧克力 35克
• 香草荚 1/3根
• 吉利丁（奶冻） 3g➕15g水
• 樱花冻配方
• 吉利丁（樱花布丁） 2g➕10g水
• 水 150克
• 色素 一丢丢
• 盐渍樱花 几朵

樱花意式奶冻的做法步骤

步骤 1

盐渍樱花先用热水泡开

步骤 2

在温水中加入吉利丁（樱花布丁）融化

步骤 3

调入色素

步骤 4

倒入杯中加上樱花，冷冻半小时

步骤 5

用小刀破开香草荚，和奶油牛奶各一百克一起煮至微沸，捞出香草壳

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步骤 6

步骤 6

加入糖和蜂蜜

步骤 7

加入50g奶油降温

步骤 8

加入白巧克力

步骤 9

加入吉利丁（意式奶冻用）

步骤 10

过筛

步骤 11

取出冻好的樱花布丁，加入放至室温！！的奶液，冷冻或冷藏到凝固享用

步骤 12

用热毛巾捂一下就可以掉出来了，或者调换布丁的顺序直接在杯里吃即可。

菜谱创建时间：2020-04-04 17:22:13