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超简单 万能椰蓉馅~蛋黄酥 桃花酥 面包 月饼

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作者: Ivy楚楚

超简单 万能椰蓉馅~蛋黄酥 桃花酥 面包 月饼的用料

超简单 万能椰蓉馅~蛋黄酥 桃花酥 面包 月饼的做法步骤

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步骤 1

黄油50克,切小块。放微波炉里中火1分钟,叮化它! 如果没完全化开,可用刮刀碾开,别过度加热,造成水油分离。

步骤 2

融化了的黄油里加入40克白糖。40g已经是减糖了,甜度适中。 实在不能吃太甜的,可减成35g/30g糖,最少30g,不能再少了。糖太少就勾不出椰蓉的香了。 最高别超过50g,太甜,可怕😱

步骤 3

方案一: 加奶粉15克+椰子粉15克(也可随意组合) 方案二:加无糖椰子粉30克 方案三:加奶粉30克

步骤 4

打个鸡蛋🥚。 我这个土鸡蛋有些小了。正常鸡蛋45-60g都可以哈,没什么影响。 👌

步骤 5

以上材料(除了椰蓉)充分搅匀!全部融合之后,应该是这种可以流动的状态。

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步骤 6
步骤 6

加入椰蓉100克

步骤 7

搅它! 充分拌匀会感觉有些黏,但又不会全粘在手上。 手指一搓就掉了。 听声音,大致能感觉到黏度。

步骤 8

此配方出椰蓉馅的量。 如果是正常大小的鸡蛋🥚,能做出椰蓉馅275g左右。

步骤 9

用椰蓉馅做的日式抹茶椰蓉牛奶卷,香软!! 椰蓉桃花酥、椰蓉开口酥,香酥!! 丝丝微甜,浓浓椰香,叫人如何不喜欢?

超简单 万能椰蓉馅~蛋黄酥 桃花酥 面包 月饼的小贴士

你用这个椰蓉馅做了什么好吃哒? 发图交流交流呗!

菜谱创建时间:2020-04-04 16:18:00
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