干香菇洗净,用冷水泡备用;鸡腿去掉骨头,鸡腿肉切小块,加入1小勺盐、少许胡椒、1勺蚝油、1勺料酒、1勺淀粉搅拌均匀,再加少许油腌制10分钟
材料切好备用,喜欢吃辣可以多加点小米椒
起锅烧油放入冰糖,炒出糖色,放入鸡肉炒5分钟后加入姜、小米椒、1勺生抽、1勺老抽、泡香菇的水焖煮,出锅前7分钟加入青椒、蒜苗