蛋黄放入无油无水的盆里 滴入几滴柠檬汁，开始打。
加入2g淀粉，继续打。
打到纹路不会轻易消失就可以了，不要着急，此过程比打发蛋清时间要长。
筛入6g奶粉，翻拌均匀无颗粒。（不筛也可以，我懒，没筛，感觉没差，但是蛋白溶豆里的奶粉一点是需要过筛的）。
烤箱100度预热。
装入裱花袋，下边剪一个小口，不要剪大了（这里我忘记拍照）。挤成小圆豆，留点空隙。入烤箱，100度，20分钟。最后勤看着点，没熟就再加五分钟，要是过了就把温度调低，但前十分钟一定不要开烤箱门，没熟的时候开门会塌陷。
叮叮！出炉，
记得凉了马上密封保存，不然会软的。
酥脆，入口即化。
一定要打发到位！不然会成饼！！