酥掉渣的蔓越莓玛格丽特曲奇(低糖版)

作者： 营养师星妈

曲奇夹杂着蔓越莓的酸甜简直不要太好吃，尤其烤出来的蔓越莓非常棒哦。这个真的一口咬下去绝对酥化全世界，好吃全五颗星！我做了减糖宝宝吃着更健康，吃起来真的是满满的幸福感~~

用料

• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 黄油 100克
• 盐 1克
• 糖粉 35克
• 熟蛋黄 2个
• 蔓越莓干 40克

酥掉渣的蔓越莓玛格丽特曲奇(低糖版)的做法步骤

步骤 1

我们一起准备好食材吧 一起加油哦！ 蔓越莓切碎，鸡蛋提前煮熟取蛋黄

步骤 2

黄油提前拿出来室温软化，冬天可以借用吹风机吹一会，到手指头能够轻松搓一个洞就好啦，记住一定不要融化了哦！融化了就没法打发了。假如不小心软化过头，就重新放回冰箱冷藏，硬了再拿出来重新软化吧

步骤 3

黄油先用打蛋器低速打发，打到有点羽毛尖、发白的样子就噢啦

步骤 4

放入盐和过筛的糖粉

步骤 5

继续打发到黄油饱满起来，体积膨大起来

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步骤 6

步骤 6

加入过筛的熟蛋黄 小贴士：蛋黄一定要煮熟，越熟越好过筛，大概煮了15分钟

步骤 7

然后用刮刀搅拌均匀

步骤 8

接下来筛入面粉和玉米淀粉，用刮刀搅拌均匀，再用手抓揉，揉成一团

步骤 9

加入蔓越莓干碎，把蔓越莓干揉进去

步骤 10

揉成一团圆圆的

步骤 11

盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时

步骤 12

冷藏好取出来，取10克搓成一个小圆球，烤盘放上油纸，圆球放油纸上

步骤 13

搓好的小圆球用大拇指按压，就会出现这样的自然裂纹，美得咧~~

步骤 14

烤箱170度提前预热5-10分钟，中下层烘烤18-20分钟，(只有一盘放中层)根据每个烤箱的脾气适当调整时间和温度，注意烤到15分钟时候一定要盯着呦，边缘微微发黄就可以了。烤箱有热风功能记得转热风烘烤，饼干可以受热更均匀

步骤 15

出炉后稍微放凉一会会，一定要轻轻爱护哦，不然一个不小心碎给你看

步骤 16

尽快密封保存，酥到掉渣，入口即化那种，我一口气吃了好几个哈哈哈

步骤 17

吃么吃么，爱死了，和星星抢着吃，一个星期都要做上几次的那种

步骤 18

少女心爆棚的蔓越莓玛格丽特曲奇

步骤 19

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步骤 20

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酥掉渣的蔓越莓玛格丽特曲奇(低糖版)的小贴士

1、如果想做其他口味，就减少低筋面粉10克，对应的更换下口味，比如可可粉、抹茶粉10克 2、黄油一定要低速打发哦

菜谱创建时间：2020-04-04 14:28:13