滋补系列：炖鲨鱼骨

作者： 阿瑰小姐

鲨鱼骨即是指鲨鱼软骨俗称鱼脑。主要富含活性蛋白、胶原蛋白、氨基酸和硫酸软骨素及多糖，均对人体有益。很多海边的朋友从小给孩子们吃说是能补脑益智。我们也不去探究鱼骨对预防癌症有无神效，至少美容养颜是绝对OK哒！对于女生而言这就足够了！

用料

• 鲨鱼骨 25g
• 生姜 适量
• 红枣 2颗
• 枸杞 8粒
• 黄冰糖 1颗
• 纯净水 适量

滋补系列：炖鲨鱼骨的做法步骤

步骤 1

海南买的深海鲨鱼骨，很干燥，没有使用漂白剂，所以微微泛黄，是鱼骨本色。放入纯净水，泡发10-12小时。

步骤 2

看看，这泡发率妥妥当当哒，Q弹Q弹，非常的厚实，不用力是掰不断它的。

步骤 3

准备好炖盅、纯净水、生姜、鱼骨。

步骤 4

炖盅里放入1/2的鱼骨（分2顿吃）、生姜片、纯净水、黄酒。将炖盅放入高压锅内，加水，关好盖子，大火煮沸出气后，持续大火15分钟后转小火30分钟。

步骤 5

红枣2颗去核剪开。

步骤 6

取适量大小的黄冰糖一块。

步骤 7

适量枸杞洗净后放入，重新盖上盖子，高压锅焖煮出气后6分钟。

步骤 8

看看这胶质如此浓稠，薄薄一层漂浮在水面的鱼骨也已经入口即化了！粘嘴的口感，吧唧吧唧嘴！哈哈哈😄…冷却后就变成了“果冻”哈哈哈…，鱼骨微微有点腥气，还是趁热吃吧！

步骤 9

这次多放红枣和黄冰糖，更加浓郁粘嘴了！满满的胶原蛋白吖，快快到我身体里来！哈哈哈😄…

步骤 10

每周一次固定，贵在坚持✊🏻

菜谱创建时间：2020-04-04 14:07:55