将黄油软化至膏状(可隔温水软化),如上图差不多即可。
软化好的黄油加入白砂糖,打发至黄油颜色变浅。(用电动打蛋器更快)
颜色变浅后,加入奶粉,继续搅拌。搅拌至黄油蓬松,体积变大即可。
分别加入3个蛋黄,进行搅拌
先加一个鸡蛋搅匀后再放鸡蛋,直至3个蛋黄搅拌均匀即可。
搅拌好后的黄油,加入过筛的低筋面粉,用手抓匀,后加入蔓越莓。
将蔓越莓搅拌均匀后,捏成一个一个的小球,一个约15克左右,再用手指按压一下。(不用按扁)
蛋黄加15克的清水,搅拌均匀,刷在表面后,进烤箱(烤箱需提前预热),温度180度,烤16分钟。(如有油纸的话烤盘加油纸,由于我家里油纸用完了,所以没加)
放凉即可食用!香气十足!