1、把鱼解冻刮鳞处理干净后破背，背上的肉要用刀斜划几道口子但不要划透，便于入味，加盐和一半姜粉量腌制一小时左右备用。2、腌制鱼的时候把土豆青笋去皮切片用开水焯水滤干水分，洋葱去皮洗净切丝备用。3、把锡箔纸铺烤盘上，均匀刷上玉米油，然后把土豆片青笋片和洋葱丝铺在锡箔纸上。4、把剩余的所有调料放一个碗里调成料酱，再把腌制好的鱼背面朝上放在烤盘里，在鱼身上均匀刷上调好的料酱，再静置腌制10分钟。
我是松下的三合一烤箱，选择有预热220度，预热好后放入装好鱼的烤盘，烤30分钟即可。
连烤盘上桌，味道不错哦！谢谢各位前辈的分享，综合学习了一下，第一次成功操作。手忙脚乱没功夫拍开始准备鱼的过程！